Ức gà là một trong những thực phẩm quen thuộc cho người tập luyện thể thao hoặc đang trong quá trình tăng cơ giảm mỡ. Lily cực kì thích thịt gà, đặc biệt là phần thịt ức nên trong tủ lạnh nhà mình lúc nào cũng trữ sẵn. Lily chọn ức gà vì đây là phần thịt nạc nhất, ít chất béo nhưng lại giàu protein giúp mình săn chắc cơ bắp và giữ gìn vóc dáng. Nhưng ăn luộc, hấp hoài cũng chán lắm nên Lily thường chế biến đa dạng món ăn với ức gà để đổi khẩu vị. Và món mà Lily hay làm là Salad ức gà áp chảo, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Món này vừa ăn được nhiều rau, vừa đủ chất đạm nè. Cùng bắt tay vào làm thử với Lily nha!
1. Nguyên liêu chính của món Salad ức gà
- Ức gà: Rửa sạch sau khi mua về. Bạn có thể cắt đôi nếu ức gà quá dày. Nếu để trong tủ lạnh thì lấy ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Rau xà lách: Rửa sạch, cắt nhỏ
- Cà chua bi: Đem cắt đôi. Bạn có thể dùng cà chua thường cũng được nhé
- Dưa leo
- Quả bơ: Bơ giúp bổ sung chất béo tốt cho cơ thể và tăng độ ngon miệng cho món ăn
Rau xanh mọi người có thể thêm hoặc thay thế bằng loại rau khác mà mình thích nha. Lưu ý nên rửa sạch với nước muối hoặc dung dịch rửa rau trước khi chế biến.
Rau đã rửa sạch
2. Cách ướp gà và làm sốt salad
- Ướp gà: Các gia vị cơ bản gồm có muối, tiêu, môt ít tỏi băm và nước tương. Ngoài ra, Lily còn dùng thêm bột nghệ khi ướp để ức gà có màu vàng đẹp tự nhiên khi áp chảo.
- Nước sốt salad: đây là “linh hồn” của món ăn nè ^^. Nguyên liệu gồm có dấm, dầu oliu, muối, tiêu, tỏi băm và mật ong để cân bằng vị chua ngọt của sốt. *Note: Bạn nên dùng mật ong thay thế đường trắng thì sẽ tốt hơn nha.
Cách làm chi tiết ở dưới đây nhé!
Ingredients
- 150g ức gà
- 1 quả trứng gà
- 1 cây xà lách
- 5,6 quả cà chua bi
- 1 quả dưa leo
- 1/2 quả bơ
- Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm, bột nghệ, nước tương, dấm, mật ong
Instructions
NGUYÊN LIỆU ƯỚP ỨC GÀ
1/4 teaspoon muối
1/4 teaspoon tiêu
1/2 teaspoon bột nghệ (optional)
1 tablespoon nước tương
1 nhánh tỏi băm nhỏ
CÁCH LÀM
- Cho các nguyên liệu trên vào chén khuấy đều, sau đó cho gà vào ướp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.
- Đặt chảo chống dính lên bếp đợi chảo nóng. Sau đó, cho gà đã ướp vào áp chảo 1 mặt khoảng 2-3 phút thấy gà vàng thì lật mặt còn lại.
- Sau khi gà đã cháy cạnh thì bật nhỏ lửa để gà chín bên trong mà lại vàng đều bên ngoài
- Ức gà chín nên để nguội vài phút trước khi thái thành miếng vừa ăn. Như vậy, ức gà sẽ không bị khô.
NGUYÊN LIỆU PHA NƯỚC SỐT TRỘN SALAD
3 tablespoon dấm
1 tablespoon dầu oliu
2 tablespoon mật ong
1/4 teaspoon muối
1/4 teaspoon tiêu
1 nhánh tỏi băm
- Cho nguyên liệu trên vào chén và khuấy đều.
- Tiếp theo, cho tất cả rau vào một cái tô lớn, rồi đổ nước sốt vào, trộn đều
- Cuối cùng cho salad ra dĩa, thêm ức gà, trứng lên trên là thưởng thức được rồi đó.
Vậy là bạn đã có một dĩa salad cực kì thanh đạm và giàu dinh dưỡng rồi. Lily thường ăn salad kèm với cơm gạo lứt hoặc với bánh mì đen cũng rất ngon. Hy vọng công thức làm món salad ức gà tăng cơ giảm mỡ này sẽ là một gợi ý bổ sung trong thực đơn Eat clean của bạn.
Chúc cả nhà eat clean mà vẫn ngon miệng nha!
Love,
Lily.
